Aprendemos la gastronomía de Canarias

En la clase de hoy hemos buscado información sobre la gastronomía y los platos típicos de Canarias, es decir, de las islas donde viven los compañeros del colegio Joaquín de la Torre.

Hemos encontrado varios platos que no conocíamos como el caldo de millo, el sancocho, el baifo, papas con mojo y otros.

Papas con mojo picón y de cilantro

Los alimentos más consumidos son la carne de cabra, el plátano autóctono, los higos, aguacates, mangos, el gofio, que es un tipo de harina tostada, el queso de cabra, etc.

En Canarias se come carne de cabra y queso porque hay ganadería caprina y allí es típico comer de estas carnes y quesos.

Además, Canarias es famosa por sus plátanos de calidad. Hay mucho cultivo de plataneros.

El mango es una fruta exótica que se cultiva en Canarias desde el sigo XVIII, es muy típico ver árboles frutales de este tipo en zonas de la costa de las Islas. Su cultivo está relacionado con el clima cálido de Canarias, sin embargo, en el caso de que la temperatura subiese debido al Cambio Climático, sería difícil que los cultivos se mantuviesen.

 Mangos

Hemos encontrado información en esta página: http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/docs/otros/publicaciones/cuadernos/mango.pdf