Galicia se encuentra en el norte de la Península Ibérica y tiene un clima oceánico, caracterizado por muchas precipitaciones y una temperatura suave en verano.
En Galicia es muy famoso el marisco, el pulpo a la gallega (polbo á feira, en gallego), las empanadas (que son muy famosas y también se venden en Murcia), callos con garbanzos, trucha a la gallega, lamprea a la bordelesa (pez parásito alargado de aspecto temible), etc.
Lamprea a la bordelesa
Aspecto de la lamprea viva 
Postres como los almendrados de Allariz y la tarta de Santiago, hecha a partir de almendras, azucar y huevo, sin harina.
Tarta de Santiago
Almendrados de Allariz, ¿os suenan?
Tanto el consumo de marisco como el del pulpo se explican por la cercanía a la costa y su tradición de pescadores. De hecho algunas empanadas llevan pescados como atún o bonito.
Los callos, que son un plato que tiene como ingrediente principal el intestino de vaca, también son típicos del norte donde hay una ganadería bovina importante.
Algunos productos típicos de esta comunidad son el requesón, el queso de Arzúa-Ulloa, vinos como el Albariño, los mejillones, etc.
Hemos encontrado este vídeo sobre la crianza de los mejillones en Galicia:
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